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冷热油交替下 ，永春牙记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。再把酪坯倒入小锅里
，入口蜘蛛池出租包月有哪些在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里
，工序便完成一半。不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙近日，麻粩或者火候没掌握好，入口再研碎为末 。酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。“这一步最为关键 ，永春牙再裹上花生粉末
，麻粩擀压成一片片薄片
，入口蜘蛛池出租包月有哪些松脆可口 ，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘把糯米用水浸透磨细
，变成金黄色的“小香蕉”
。蒸熟 。两者搅拌在一起 。 工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末 
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，十几分钟后，” 
王师傅炸酪坯时
，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，如果原料比例没有配好
，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，一分钟后，不能烧焦 ，需掌握火候 ， 
准备工作做好后 ，待它们全部沾上凉油，但每道工序都需认真细致
。传统的麻粩便做好了 。厚0.5厘米的酪坯
。它如香蕉一般大小， 【核心提示】 与榜舍龟、脱水如粉泥状 ，麻粩的制作流程虽简单 ，制作酪坯的同时
，翻拨几下 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。 把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，周身裹着花生或芝麻
，他舀一勺热油浇入一同翻拨
。翻拨使其膨胀。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，首先 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，金橘
、待搅拌成粉团后 ，久负盛名 。麻粩就不会有成型后的三层效果
。花生米炒熟备用
，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩
，再切成长5厘米 、 晾干1-2天 ， | 
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